Peras

DM Pera williams 054

La pera es un fruto cuyo origen se remonta a la época neolítica. El antecesor de la pera moderna proviene de la región sudoriental de Europa y  Asia occidental. Existen alrededor de 3000 variedades de pera en el mundo.

Tips para consumir las peras:

  • El fruto madura después de haber sido cosechado. Debemos adquirir la fruta firme y para facilitar su maduración podemos colocarla en una bolsa de papel marrón a temperatura ambiente, para que en un plazo de 2 a 5 días la pera esté pronta para consumir.
  • La bolsa de papel permite al fruto respirar y mantiene el ambiente justo para madurar.

Importante: la pera estará jugosa y dulce cuando se encuentre madura (color amarillo) y debe de consumirse de inmediato.

Recuerde, la temperatura baja enlentece la maduración, mientras que la temperatura alta la acelera, por eso debe conservarla  la fruta en el refrigerador y no en la frutera.

Composición nutricional en manzana fresca c/cáscara   Pera fresca Cada 100 grs
Agua 82  g
Energía 72 kcal
Proteínas 0.3 g
Lípidos 0.2
Hidratos de carbono 17,2 g
Calcio 10 mg
Vitamina c 7 mg

Fuente: Tabla de Composición de Alimentos de Uruguay.

Propiedades de la pera:

  • buena fuente de energía por su alto contenido de azúcar natural
  • aporta fibras y vitamina C
  • extremadamente rica en pectina, una fibra soluble que ayuda a eliminar el colesterol y favorece la digestión
  • contiene buena cantidad de potasio y pequeñas cantidades de vitamina E

Williams

“Rica & Sana”
Origen: La pera Williams fue descubierta originalmente en 1765 en Inglaterra por el señor Stair, y fue llamada “Stair´s pear” (pera de Stair). Posteriormente, un viverista llamado Williams la adquirió y diseminó por toda Inglaterra, por lo que esta variedad comenzó a denominarse Williams´ pear.

  • Color: verde brillante al momento de la compra y verde dorado en su estado óptimo para el consumo
  • Pulpa: cremosa y aromática.
  • Sabor:  Dulce
  • Disponibilidad para consumirla: desde febrero hasta julio

 

Packams

  • Origen: Su origen se remonta a 1896-97, en Nueva Gales, Australia
  • Color: verde claro , y cambia al amarillo en el momento de la madurez, con numerosas lenticelas oscuras y notables.
  • Tamaño: grande a muy grande.
  • Textura: blanco cremoso, consistente, de textura fina, aromática, jugosa,
  • Sabor: dulce ligeramente acidulada y de muy buena calidad organoléptica.
  • Disponibilidad para consumirla: desde febrero hasta diciembre

Abate fetel

  • Origen: Su nombre original es Abbé Fetel; fue encontrada por el prior del Monasterio de Chessny, en el valle del Ródano, ubicado en el centro sur de Francia, hacia 1866.
  • Color:  verde claro a amarillento, a veces con un  toque rosado tenue en la cara que está expuesta al sol y con numerosas lenticelas más o menos visibles
  • Textura: pulpa blanca, consistente, de textura fina, jugosa
  • Sabor: sabor neutro.
  • Disponibilidad para consumirla: desde febrero hasta diciembre